裸蛋糕做法(手把手教你做高颜值的裸蛋糕 )

100次浏览     发布时间:2025-01-30 05:51:49    

作为一个资深甜品吃货转型的烘焙人,同时也是一个看见新款网红不拔不爽,执着癌晚期患者。今天给想通过售卖部分作品,赚点买烘焙模具的妈妈小白们介绍一下,私房烘焙入门回本利器:裸蛋糕!



裸蛋糕,顾名思义,裸的,哈哈,这里的意思是外边一圈没有奶油的意思啦!不要歪想,继续!通常的做法是:戚风蛋糕,平均分成三片,中间两层抹夹心奶油,铺切碎的水果夹心。最顶部打奶油底,装饰各类颜值担当漂亮味美的水果。最后一个点睛的插排装饰,一枚真正的纯天然无添加蛋糕就完成了!无论是作为生日蛋糕,还是小聚分享的甜品,都不失为一个绝佳的选择。



相比较传统的抹面裱花蛋糕,小白操作这款要更容易一点。学习需要一个过程,在通过了戚风“气疯”的考验之后,我们需要一个简单上手又美美的成品来激励一下自己。



当下,无论是私房蛋糕从业者还是妈妈们自己在家烘焙,动物奶油在家庭的应用中越来越广泛。动物奶油健康味美,但是最棘手的问题是融化速度太快,尤其炎炎夏日,那些能为你做生日蛋糕还免费送给你吃的,鉴定完毕,是死党无疑。裸蛋糕不用抹面裱花,可以巧妙规避这一点。



烘焙入门|最后一点,关于裸蛋糕的颜值担当,水果的挑选。

下面介绍各种色系的水果。

常见红色系水果:草莓、樱桃、树莓、醋栗等。

蓝紫色系水果:蓝莓,桑葚,黑莓,提子等。

黄色系水果:芒果,菠萝,黄桃,猕猴桃金果等。

绿色系水果:绿提,奇异果,小蜜蜂葡萄等。



各种颜色的水果按采购方便自行搭配。清洗完毕之后需要控水,并用厨房纸巾擦干。不能切开太早,会脱水变干燥,必要时可以自己熬点苹果果胶刷在水果表面,这样一来你的蛋糕就会看起来亮晶晶了。

在水果匮乏的季节或者为了让蛋糕表达特殊的意义,还可以给裸蛋糕搭配鲜花。鲜花插进蛋糕里的部分要注意包裹锡纸!

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