猪肚鸡汤！浓郁鲜美！太好喝了！

鸡肉鲜嫩，猪肚爽脆，蘸着沙姜汁吃太开胃了，鸡汤喝三碗都不够~

食材：猪肚、鸡、胡椒碎

做法：1、猪肚加入盐、淀粉、醋清洗干净

2、冷水下锅放入猪肚、姜片、料酒煮5分钟，猪肚切条、土鸡切块备用

3、热油爆香姜片，倒入猪肚、胡椒碎翻炒片刻，加入适量开水煮30分钟

4、砂锅加入党参、桂圆、莲子、红枣、陈皮，再放入猪肚汤和鸡肉煮三十分钟

5、出锅前加入枸杞，少许盐调味就完成了~#夏日生活打卡季#

猪肚鸡汤

食材：猪肚1个、鸡半只、白胡椒、姜片、红枣、枸杞、料酒、葱段

步骤：1、备姜片、红枣、枸杞、葱段、白胡椒颗粒、白胡椒粉；

2、水没过鸡肉加1勺盐、2勺料酒浸泡10分钟，抓揉5分钟，直到没有血水。把鸡肉和姜片冷水下锅，大火煮开后转中小火煲30分钟左右；

3、清洗猪肚，放盐、1大勺面粉、加入清水抓洗干净，去掉油脂；

4、把猪肚切块，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮5分钟焯水，然后过凉水洗净沥干水分。热油下白胡椒颗粒爆香，倒入猪肚炒干水分；

5、鸡肉已煲30分钟，倒入猪肚继续煲20分钟，加入红枣、枸杞、再多点白胡椒粉煲5分钟左右，撒上盐即可。

食材：玉米鸡、猪肚

配料：生姜、红枣、枸杞、牛奶

注意事项：鸡建议选择sainsburys或者waitrose的玉米鸡（鸡肉更嫩血沫也少）猪肚（中超）

做法：1、猪肚洗净加入生姜料酒焯水，煮完切成小段，玉米鸡剁成小块继续焯水

2、锅里倒入少许油，大火几片生姜，倒入切好的肚丝，煸炒至微微金黄色，倒入鸡块继续翻炒，炒至鸡块微焦，淋一圈料酒，加入开水没过食材，加入红枣半勺胡椒粉，中大火炖煮半小时

3、加入少许枸杞、三勺牛奶，少许盐、糖出锅。

4、万能蘸料：4颗蒜剁成蒜末、一根小米辣切成圈、两勺生抽、一勺香醋、一勺花椒油、小半勺盐、糖三勺水、白胡椒粉少许、半颗青柠、一半切成小块，一半挤入调料中搅拌均匀即可，蘸碟蘸猪肚鸡、椰子鸡、火锅都非常好吃

食材：新鲜猪肚1个，土鸡1只，大葱适量，白胡椒粒适量，料酒一勺，枸杞少许，红枣4个，党参2根，盐适量

做法：1、猪肚用盐反复清洗干净，清洗的时候不要水，反复清洗猪肚摸起来黏稠，没有异味即可。

2、土鸡最好选择2斤多点的，去掉头部，脚部，冷水下锅焯水，加大葱，姜片，料酒一起，水开煮1-2分钟就可以捞出。

3、把焯水好的土鸡塞进猪肚中，再塞入葱姜和白胡椒粒，白胡椒粒可以先炒香，可以把一部分磨成粉末一起放进去，汤更白更香浓。再用牙签封口。

4、把封口好的猪肚放入锅中焯水，水开后就捞出。

5、取一个汤锅，再把焯水的猪肚包鸡放进去，加入清水没过猪肚，煮开转小火煲1个半小时。

6、关火，把猪肚捞出，等不烫手后切开，取出整只鸡，把猪肚切成细条，整鸡砍块。

7、切好后，再把猪肚和鸡肉放回锅中，加入少许胡椒粒磨成的粉末，一小把枸杞，4个去核的红枣，2根党参再炖半小时即可。炖好后关火，记得要焖几分钟再打开盖子。最后根据个人口味加入少许盐和葱花即可。

准备食材：猪肚、鸡肉（可以选三黄鸡比较嫩）、红枣、党参、玉竹、生姜、枸杞、莲子

步骤：1、猪肚清洗干净后，冷水下锅，加料酒生姜焯水捞出，洗干净切条。

2、起锅烧油，放入猪肚、姜片、胡椒粉一起翻炒片刻，倒入开水煮沸。

3、倒入炖锅，放入红枣、玉竹、党参、莲子，盖上盖子煮二十分钟。

4、再倒入鸡肉，盖上盖子再煮二十分钟，最后放入枸杞、适量盐调味即可。