辣炒鸡块建议选择散养的小土鸡，口感较好，肉质紧嫩，有嚼头。用料：小土鸡半只，小米辣1个，青辣椒2个，料酒1勺，白糖四分之一勺，盐适量，六月鲜红烧酱油1勺，半生抽1勺，葱姜少许，大蒜瓣2大瓣，八角花椒少许辣炒鸡块的做法：土鸡剁成小块，提前用冷水浸泡半小时去除血水；锅内加适量冷水下锅放入鸡块，水开后撇去

唐朝的时候，白居易曾在诗中写到：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，这诗中提到的胡麻饼正是我们常常说到的牛肉饼，因口感酥脆，层次丰富，又被称为“千层牛肉饼”，有着长达一千二百多年的历史。据说牛肉饼本是宫廷御点，在安史之乱时，宫中御厨流落到了民间，为了谋生在长安城内出售

凝固成豆腐状的牛血，我们这里叫牛红，它可是物美价廉的好东西，富含对人体健康非常重要的营养成分，烹饪得好还是一道美食呢，这次我给牛红找了个黄金搭档，很好吃。像这样的牛红我们这里价格是每斤4元，这样大小的两块刚好一斤，三个人吃，每次就买一斤可以了。以前我都是用小葱来和牛红一起炒，也好吃，不过感觉有点单调

豆腐的营养成分每100g豆腐（北）含有：热量：99kcal，碳水化合物：2g；脂肪：4.8g，蛋白质：12.2g，钙：138mg，磷：158mg，铁：2.5mg，锌：0.63mg，硒：1.55μg，镁：63mg，硫胺素：0.05mg，核黄素：0.03mg，尼克酸：0.3mg，维生素E：6.7mg。再

1、辣子鸡 食材：葱白、葱叶、姜、蒜片、花椒、麻椒、干辣椒、鸡做法：1、大号葱姜加1勺料酒，用手抓至味道整合，2勺生抽1勺老抽，1勺蚝油、盐、白胡椒粉，抓匀腌制半小时以上，加1大勺淀粉抓匀； 2、六成油温下鸡块炸到金黄捞出，油温升高复炸一次，锅中留少许底油，炸香葱姜蒜花椒麻椒，干辣椒炒香后加鸡块；

相信很多人都吃过水晶饺子，晶莹剔透的饺子Q弹滑嫩，不仅赏心悦目，闻着更是香气四溢。水晶饺其实最早是广东早茶中十分常见的一种点心，其中最常见的形式就是虾饺，上乘的虾饺皮白如雪，薄如纸，半透明，内陷隐约可见。今天小编就来教大家如何制作透明的水晶面皮。面皮材料：澄粉150g；淀粉40g肉馅材料：虾仁200

今天教大家用几道简单的食材制作非常好吃美味的佳肴，色香味俱全，看到都是直流口水。百吃不腻，大人小孩都非常爱吃 ，真的巨巨巨好吃。一、孜然玉米食材：玉米，淀粉，葱花。做法：将玉米清洗干净后剥出玉米粒，水开后倒入玉米粒烧焯水煮熟，捞出过凉水备用。玉米粒沥干水分后加入两勺淀粉抓均匀。锅中倒入少许油，油热后

红枣是一种营养价值非常丰富的食物，具有补血益气、健脾养胃、美容养颜等多种功效。以下是红枣的5种简单做法，让您轻松享受红枣的美味和营养。一、红枣炖鸡汤将去皮的红枣和鸡肉一起炖制，可以增强鸡汤的营养价值，具有补血益气、滋润皮肤、增强免疫力等作用。具体做法如下：材料：红枣10枚、鸡肉500克、姜片适量、料

一、爆炒牛肉丸.二、土豆牛肉丸.三、冬瓜牛肉丸.四、牛肉丸炒娃娃菜.五、蔬菜拌牛肉丸做法:1、先调酱汁：碗里+蒜泥+辣椒面+白芝麻+葱末各一勺+热油+2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油，拌均匀牛肉丸煮熟捞出，玉米粒、西兰花、胡萝卜煮熟捞出，黄瓜和蛋白切块，所有食材放入碗里，倒入调好的酱汁，拌一拌开吃吧~.六

在美食的世界里，总有一些简单却令人难以忘怀的味道。今天，我要给大家介绍的，就是这样一道色香味俱佳的美食——泡泡葱花饼。它的制作过程独特而简单，一抻一盘，便能呈现出一个个鼓大泡的可爱模样。每一口咬下，外酥里软，葱香味十足，让人仿佛置身于美食的海洋中。这道泡泡葱花饼不仅美味可口，更是营养健康，是早餐、下

1.油茶的前世今生此油茶不是彼“油茶”，今天我说的油茶是一种美食。平时我们所说的油茶是指油茶树，云南、贵州、湖南、广西都有这种茶树，不过，它的果实不是用来泡茶的，而是用来榨油的。油茶是少数民族侗族的特色家常美食，据说起源于唐代，汉、壮、瑶族也有喝油茶的习俗。油茶可称侗族的第二主食，它是一种常常用来招

用料面粉 800克鸡蛋 2个大虾 400克猪肉馅 700克蚝油 适量生抽 适量盐 适量香油 适量熟油 适量韭菜 1把五香粉 1勺盐 适量做法步骤1、鲜虾去壳备用2、韭菜洗净沥干水分备用3、肉馅中打入两个鸡蛋4、十三香5、盐6、老抽7、生抽8、料酒9、蚝油10、香油11、搅拌均匀腌制一会12、韭菜切末

猪肚鸡汤！浓郁鲜美！太好喝了！鸡肉鲜嫩，猪肚爽脆，蘸着沙姜汁吃太开胃了，鸡汤喝三碗都不够~食材：猪肚、鸡、胡椒碎做法：1、猪肚加入盐、淀粉、醋清洗干净2、冷水下锅放入猪肚、姜片、料酒煮5分钟，猪肚切条、土鸡切块备用3、热油爆香姜片，倒入猪肚、胡椒碎翻炒片刻，加入适量开水煮30分钟4、砂锅加入党参、桂

食材：胡萝卜、菠菜或者油菜、大虾、西红柿、青豆等当然了，里面的海鲜，你可以换成自己喜欢的，这个没有具体的要求，口味自己说了算，只要是营养健康就可以。做法：疙瘩汤呢，有很多做法，也有很多口味，我今天介绍其中的两种做法，大家可以参考一下，平时自己在家做，可以取长补短，里面的海鲜和蔬菜，想什么时候加，就什

香菇炖鸡汤最近想喝鸡汤，买了一只鸡，下了一半鸡肉，另外一半隔天炒着吃。香菇气味浓郁，炒过的鸡肉香味更重，煮开的时候香气一阵阵，馋哭隔壁小孩了。花旗参片，枸杞，红枣补血益气。用料：鸡半只，干香菇20朵，红枣3颗，姜片5片，枸杞10粒，花旗参片20克，红枣3颗，盐10克，料酒半勺香菇炖鸡汤的做法：干香菇

用料鲜活皮皮虾 十五只香菜 一把蒜 一头姜 一块鲜朝天椒 十个做法步骤1、鲜活的皮皮虾，冲水，清洗干净2、将虾控水，把葱，姜，蒜，指天椒，香菜，生抽，鱼露，盐，味精，鸡粉，二锅头，辣鲜露，一起搅匀，放入皮皮虾腌制24小时入味3、所有原料放一起腌制小贴士这个生腌的要放点高度白酒，密封腌制

烧素烩是一道家常美食，它的特点是色香味俱佳，营养丰富，做法简单。下面是烧素烩的家常做法。所需材料：木耳适量、香菇适量、胡萝卜适量、豆腐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、食用油。·适量步骤：→1：将木耳和香菇提前泡发。→2：胡萝卜和豆腐切块，青椒和洋葱切丝，蒜和生姜

说到太阳鱼呢，不知道大家吃过没有！太阳鱼是一种肉质良好的淡水鱼类 , 并且营养丰富，目前市场销售价格较高。太阳鱼跟其他的鱼一样吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以！这期的美食教程呢，健之味美食就准备拿太阳鱼，给大家分享几种特色的吃法，喜欢吃太阳鱼的朋友们就赶紧围观吧。做法1：清蒸太阳鱼准备食材如下：太阳鱼2条

秋天的专属仪式感，对吃货来说，莫过于将桂花味留住。自制一罐桂花蜜，入门级难度，超级容易上手，关键是用途众多，一起来看看吧！有了这瓶桂花蜜，无论是做桂花酒酿圆子，还是桂花蜜汁藕点缀，都可以开启厨房“封神”模式哇~【食材和用料】桂花 ----------------500克黄冰糖 -----------

1、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。 2、 今天老刘就来分享一下“自制凉皮面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材：高筋面粉1500克、黄瓜、胡萝卜、香菜、自制牛肉辣酱、紫菜、虾皮4、先在面粉中放入一勺盐，再用凉水把面

天气冷了，我们要多做热菜，像炖菜、蒸菜就很不错，既做起来方便又很好吃，每吃一口都热乎乎很舒服，推荐大家做粉蒸肉，最简单的一道蒸菜，厨师小白也能轻松做好，每次家人馋肉的时候，我就会做一份粉蒸肉，大口吃肉的感觉真好，而且粉蒸肉特别软糯，不怕老人孩子嚼不烂，感兴趣的朋友找时间学习一下。粉蒸肉和梅菜扣肉比起

1、四川泡菜母水在制作时需要准备高粱酒，50克，白萝卜和青萝卜以及水萝卜还有胡萝卜各准备一个，卷心菜一个，长豆角，一把藕，青辣椒以及小红辣椒和嫩姜，各适量准备一些，，带汁的野山椒，准备半瓶花椒一小把，桂皮香叶，冰糖和老姜以及粗盐，还有清水，都要适量准备。2、把准备好的所有青菜用清水洗净以后，放在沥水

宫保鲜虾仁，厨师教窍门，酸甜适口又开胃，大人孩子都喜欢吃！宫保虾仁是川菜中的一道特色菜肴，是由川菜经典宫保鸡丁发展而来，口感酸甜，鲜香脆嫩，是非常下饭的一道美味佳肴。随着饮食的变化，一系列的宫保菜系也就随之而来，所以，在今天的菜品中，比如宫保虾球，宫保鸡丁，宫保扇贝，宫保鹅肝……都是随处可见。如果说

自己动手做不香吗？20块绝对能做出一大堆出来，吃上一个星期没问题，关键的关键，吃得放心啊！今天整理了三种不同配方的奶酪棒，都很简单，新手都不会翻车的那种，姐妹们可以根据自家宝宝情况选择来做哦。普通版食材：牛奶 50克、芝士片 1片、吉利丁片 1片(5克)、白砂糖 5克、炼乳 5克做法：1、将除吉利丁

开花馒头不开花？做法有诀窍，跟我学，教你一次成功，比面包好吃！楼下有一家馒头店，里面的红糖红枣开花馒头超级好吃，一个卖3元，每天还要排队，经常会买不到，超级火爆，不如尝试自己在家制作。也是尝试了多种方法，最终找到做开花馒头不开花失败的原因了，其实做法是有诀窍的，那就一起来跟着我学会这些小方法吧，保证

今天我们来做几个动物奶油的蛋糕。刚才前面是在打奶油，一般的如果想速度快，在打奶油的中间是可以做很多准备工作的。·像现在在做的就是把蛋糕的边角剪掉，然后夹层切好，等会奶油好的时候就直接用了，这样可以节省后期的一些时间。·再准备水果，这也是蛋糕夹层里面需要的。这些在做的时候，现在的奶油是在打着的。这是刚

1、素三鲜馅的做法：食材：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、面粉600g、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量做法：1. 取适量的面粉。2. 加凉水，和成面团，放置稍饧。3. 木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发。4.

洋葱是公认的优质蔬菜，含有两种比较特殊的营养物质：槲皮素和前列腺素A，另外洋葱中的硒元素、大蒜素也十分丰富，使洋葱具备抗氧化，刺激免疫反应的作用，有助于杀菌和抵御流感病毒，在季节转换的时节，建议大家多吃一些洋葱，营养又健康。推荐5种洋葱的做法，每天换着吃，杀菌抗感冒。一、洋葱辣椒炒鸡蛋食材：洋葱1个

复工上班之后，为了避免去餐厅接触到更多的人，每天中午都会带饭，吃什么也成了难题。终于让我找到了这道菜-橄榄菜五花肉炒长豆角，橄榄菜的特殊风味与肉香和蔬菜香融合在一起，和米饭拌在一起那叫一个香，同事尝过后纷纷管我要做法。这道菜也绝对万能，配米饭、拌面条、卷煎饼，甚至我同事把它夹在面包里吃，所以你知道这

在美食的世界里，总有一些味道能够让人一尝难忘。今天，我要向大家强烈推荐这款泡萝卜配方，简直好吃到让人欲罢不能！这款泡萝卜口感爽脆，味道酸辣适中，每一口都充满了浓郁的香气，让人回味无穷。不仅如此，它的制作过程也非常简单，只需要几个简单的步骤，就能轻松搞定。自从我尝试了这款泡萝卜后，家里的餐桌上就再也离